2017.5.9
ステーキのお肉にはスコッチフィレがおいしい
食べもの
スーパーで売っているお肉。ステーキにはScotch filletをチョイスします。
ステーキは焼くだけなので手抜きしたいときには楽で良いですよね。
しかし、決して安くはないお肉、スコッチフィレ。
でもステーキならコレ。柔らかく焼けるし、失敗なしです。レア、ミディアム、ウェルダン、どの焼き加減でもおいしいです。
叩く必要もないです。塩コショウなどで味付けて焼くだけでも充分。
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私はもっと高いアイフィレ肉が好きですが、旦那は少し脂がのってるスコッチフィレのほうが好きです。
スコッチフィレより少し安いサーロインは、やっぱり比べるとかなり劣ります。
焼くと固くなりやすい。焼き加減をかなり気をつけないと失敗しやすいと思います。
ちなみにEye fillet肉は、本当に柔らかいです。焼いても柔らかい。赤身のお肉で脂が少ないのでヘルシーだし、鉄分も豊富。
おいしいステーキを簡単に家で食べたい場合は、スコッチフィレお試しあれ。
お肉の部位についてはあまり詳しくないのですが、薄切りのお肉がスーパーで買えないので、ニュージーランドでおいしく牛肉を料理するのって難しいです。
重曹や味噌、お酒に漬け込んだりもしますが、それでも焼き加減が難しい。
日本のお肉って簡単に料理できるのにっていつも思います。
まぁ、ニュージーランドでは、日本ではあまり売っていない大きなステーキ肉を普通に買えるのは良いところでもあります。
それぞれ善し悪し。
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