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ニュージーランド近海でしか採れない奇跡の貝グリーンマッスル

レシピ食べもの

グリーンマッスル Green mussel、貝のさきが鮮やかな緑色のムール貝。

スーパーのカウントダウンで1キロ1.99ドルと安かったので迷わず買い。貝だけに。

今回は8個のマッスル購入で、なんと0.98ドル。1ドル以下。

よくスーパーで売られているのはまだ生きているグリーンマッスル。

新鮮そのもの。

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今回はこちらのレシピにお世話になりました。

白ワイン蒸しにバターとグリーンマッスルのだしが良い良い。

グリーンマッスルは酒蒸ししただけでも貝のだしが出て本当においしいです。

貝をきれいに洗ってお鍋に貝を入れて、お酒を入れて貝が開くまで蒸すだけでも充分おいしい。

調味料必要なし。旨みたっぷり海の味。

残った汁はだしが出てもったいないので我が家では、次の日のお昼にパスタやリゾットにアレンジします。

お肉や野菜などを炒めて、このだし汁を投入するだけでおいしいパスタ、リゾットソースになります。

今回は次の日のランチにチキンとマッシュルームを炒めて、マッスルのだし汁を入れてスープに。


さて、このグリーンマッスル。

栄養価も高く、奇跡の貝と言われるそう。

古くからマオリの間では関節痛を和らげるなどと言われているようです。

簡単に料理できておいしくて、栄養もあるなんて万能素材です。

グリーンマッスル最高。ニュージーランドの自然の恵みに今日も感謝。

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