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Tarakihiというニュージーランドの魚は焼くだけでおいしい

食べもの

我が家で度々登場するタラキヒという魚。

白身魚で、スーパーで切り身で買っています。

塩コショウしてにんにくと両面を焼くだけでとってもおいしいお魚です。

崩れやすいので塩コショウしてから片栗粉か小麦粉を薄くまぶすと崩れにくくなります。

我が家ではできるだけグルテンフリーなので片栗粉を使っています。

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あまりひっくり返さず焼くのがコツ。焼きすぎも固くなるので注意。

ステーキやパンフライのときは旦那が料理してくれます。

だから私は楽。

とは行っても旦那はメインしか作らないので副菜、汁物その他もろもろは私が担当。

夫婦で一緒に料理するのも良いものです。

トップの写真のタラキヒは旦那が作ってくれたので盛り付けは大皿にどーんと豪快です。

さて、このタラキヒですが、日本語ではシマクロダイ、英語ではjackass morwong。Tarakihiはマオリ語だそうです。

ニュージーランド、オーストラリア、一部の南アメリカ付近に生息しているそうです。

日本語でタイというのだから鯛の一種なのでしょうか。

我が家ではもっぱらパンフライですが、お刺身や煮物でもおいしいそうですね。基本どんな料理にも合うお魚なんですって。

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